A chef brasileira Sandra Rocha, que mora nos Estados Unidos há 19 anos, concorre ao prêmio Favorite Chef por votação popular e pode levar para casa a quantia de 25 mil doláres – aproximadamente 125 mil reais na cotação dos primeiros dias de Julho. E sabe o que é o melhor? A gente pode mostrar a força do povo preto brasileiro na Internet votando em Sandra para ganhar o prêmio e também, ver o rostinho da chef estampado na revista Taste of Home – a principal revista de culinária dos Estados Unidos.
Sandra é natural de Chapada Diamantina, Andaraí – no coração do Parque Nacional da Chapada Diamantina na Bahia. A baiana depois de passar por São Paulo (SP) foi para os Estados Unidos em 2007 para estar ao lado do seu companheiro George Evanoff (um americano do sul do país). Formada em Relações Internacionais, a gastronomia entrou na sua vida quando seu marido a convidou para fazer um jantar como parte de um leilão para ajudar enfermeiras a conseguirem bolsas de estudos para ingressarem em universidades. O jantar foi nomeado de “Brasil comes to you” (Brasil chega até você – tradução livre) e desde 2009 Sandra oferece gratuitamente os jantares para leilões com foco em transformar vidas de diferentes grupos minoritários.
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Esse nome do jantar foi escolhido porque a chef gostaria de mostrar o Brasil pela perspectiva da comida visto que muitas vezes os gringos associam o Brasil ao carnaval, ao samba e ao churrasco. Sandra quis mostrar a comida da sua infância para os americanos, oferecendo mandioca, tapioca, banana da terra e quiabo nas suas preparações. Quando a chef ia ao supermercado comprar alguns insumos, as pessoas sempre perguntavam como ela cozinhava a mandioca – por exemplo. Sandra usava essa oportunidade de questionamento para ensinar um pouquinho mais sobre a riqueza da culinária brasileira. E, na esteira dos preconceitos, a conotação de uma mulher brasileira casada com um americano foi de sempre vir uma pergunta do tipo “como chegou até aqui?”
Dentre as experiências oferecidas pela chef nos jantares do Brasil comes to you, Sandra Rocha traz as suas raízes na experiência oferecida aos gringos, como Feijoada, Moqueca de Camarão, Moqueca de Bacalhau fresco, Bobó de Camarão, Farofa, Feijão de Corda, Baião de Dois e Pudim, Mousse de Maracujá, Cocada, Sorvete de Coco e Doce de Abacaxi. Já são 17 anos que Sandra doa esses jantares para contribuir com os grupos minoritários e essas experiências já renderam mais de 100 mil dólares direcionados às ONGs. Isso sim é um trabalho social de impacto.
Agora é a nossa vez de retribuir esse bem que ela faz fora do país para que outras pessoas possam continuar estudando. A votação para os semifinalistas termina na próxima quinta-feira, 23 de julho, às 19h (horário do Pacífico). Bora lá votar na chef Sandra Rocha para representar o Brasil e mostrar a força dos brasileiros na Internet? Vote aqui!
Empreendimento: @brasilcomestoyou
Preto Gourmet – Breno Cruz é o criador do Prêmio Gastronomia Preta, do Pretonomia e do Festival Gastronomia Preta. Pós-doutor, professor de Gestão na Gastronomia, Empreendedor Social e autor de 15 livros nas áreas de Administração e Gastronomia
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