![“Um dos mais importantes que eu já fiz na vida”, afirma chef João Diamante sobre viagem ao Beni para conhecer raízes da culinária brasileira “Um dos mais importantes que eu já fiz na vida”, afirma chef João Diamante sobre viagem ao Beni para conhecer raízes da culinária brasileira](https://mundonegro.inf.br/wp-content/uploads/2023/10/Design-sem-nome-28-768x432.png)
Depois de receber os resultados de um teste genético que o ajudou a descobrir de quais povos africanos descente, o chef de cozinha, João Diamante foi até o Benin, na Costa da Mina, para entender a história e as raízes que fazem parte da culinária brasileira. Toda a experiência vivida por Diamante no continente africano pode ser acompanhada no documentário: “Origens – Um chef brasileiro no Benin”, que estreou no UOL.
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A série documental tem quatro episódios e acompanha a primeira viagem do chef ao continente africano. Para a Head de Conteúdo do Mundo Negro, Silvia Nascimento, o chef João Diamante contou que esse é um dos trabalhos mas importantes que ele fez: “Sem dúvida alguma, esse trabalho é um dos mais importantes que eu já fiz na vida. E ser escolhido para fazer um trabalho como esse é um privilégio. De representar grande parte da população brasileira em um documentário é um grande privilégio e uma responsabilidade enorme que a gente levou para dentro desse trabalho.”, destacou.
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Durante a viagem, o chef João Diamante se encontra com vendedores de comida de rua, além de visitar a maior feira ou mercado ao ar livre da África Ocidental, conhecida como Dantokpa. Ele também cozinhou com outros chefe, que mostraram os sabores e receitas tradicionais.
O Benin é um dos países que tiveram um grande número de pessoas sequestradas e trazidas forçadamente para as Américas durante a escravização. Com a permanência dos nascidos no Benin no Brasil, nossa cultura alimentar também foi influenciada pelo jeito de comer dessa população.
“Entreguei a minha vida para que esse documentário ficasse do jeito que ficou, para que as pessoas pudessem sentir o que eu senti lá. E entender o que é ser uma pessoa preta, o que é escravidão, o que é desigualdade social, com a influência na nossa gastronomia, ter todos os saberes e sabores que eu passei lá. Então eu entreguei realmente a minha alma, eu não sou ator, eu sou cozinheiro, então tudo que está aí realmente eu senti, não tenha dúvida”, declarou o chef.
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