A culinária quilombola resiste e agora tem o apoio do governo federal em uma iniciativa inédita. O Edital “Sabores e Saberes da Gastronomia Quilombola”, lançado pela Fundação Cultural Palmares no início de agosto tem como principal objetivo fortalecer e promover as práticas culinárias das comunidades remanescentes de quilombos. Ao todos serão selecionadas 50 iniciativas que serão contempladas com o valor de R$ 50 mil reais cada.
O programa quer dar visibilidade aos saberes e costumes gastronômicos únicos dessas comunidades, enquanto também mapeia as ricas experiências relacionadas à culinária que emergem desses espaços culturais singulares.
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Além disso, o edital busca destacar a importância da Economia Criativa no contexto das comunidades quilombolas. O enfoque não se limita apenas ao registro e mapeamento dos produtos culinários, mas também envolve ações que promovem o desenvolvimento econômico sustentável dessas comunidades por meio de suas tradições culinárias. Os participantes serão incentivados a se engajar em um processo de inscrição rigoroso, passando por etapas de habilitação e avaliação, que culminarão na seleção e premiação de 50 projetos vencedores.
As inscrições para o edital estarão abertas até 22 de setembro de 2023, e para se inscrever, os candidatos deverão utilizar exclusivamente o Formulário do Google Forms disponibilizado pela Fundação Cultural Palmares. https://docs.google.com/forms/d/14WEN4FS7i9n6hQQnI-YwI50f2W4f7_9dCWjFfdl2bGs/viewform?pli=1&pli=1&edit_requested=true
GASTRONOMIA QUILOMBOLA COMO RESISTÊNCIA
Ao enfocar os sabores e saberes gastronômicos dos quilombos, o edital pretende protagonizar a preservação e o aprimoramento das tradições culinárias locais. O uso de técnicas tradicionais e a incorporação de processos criativos alimentares tornam-se parte integral da manifestação cultural dessas comunidades, agregando valores culturais e econômicos que podem contribuir para a geração de renda.
O Prêmio “Sabores e Saberes da Gastronomia Quilombola” surge como um veículo para resgatar, destacar e celebrar os costumes e práticas da culinária quilombola. O reconhecimento e a valorização desses aspectos não apenas honram as raízes históricas dessas comunidades, mas também estabelecem um legado para as futuras gerações, transmitindo conhecimentos autênticos e fortalecendo a identidade cultural.
Nesse contexto, a cultura gastronômica assume uma relevância singular, fundindo aspectos culturais e econômicos. Ao impulsionar oportunidades de geração de renda através das práticas culinárias tradicionais, o edital contribui para a sustentabilidade das comunidades quilombolas e fomenta um ambiente em que a preservação das tradições é intrinsecamente ligada ao desenvolvimento local e à promoção da herança cultural.
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