O brunch da Aladia combina tradição e criatividade. Entre as opções salgadas estão o pão delícia com pernil suíno e queijo derretido, o toast italiano com ovo e bacon e o pão árabe com ceviche de manga e hummus. Para os doces, a casa oferece clássicos como a torta chocolatuda Nêga de Roxinha e o bolo de coco molhadinho, além de criações autorais, como a cheesecake de matchá com calda de frutas vermelhas e a torta búlgara com geleia de laranja.

As bebidas incluem cafés preparados na hora, sucos, refrigerantes e drinks especiais como Chai Latte, frapê de matchá e Boba drink em diferentes sabores. Quem busca praticidade pode aproveitar os combos, que unem sanduíche, doce e bebida em uma experiência completa.

Formado em Engenharia e mestre em Ecologia pela UFBA, Vini também é especializado em confeitaria e chocolate, com formação na Bélgica, na The Belgian Chocolate Makers, e curso de Confeitaria e Panificação pelo Senai.

A confeitaria é uma homenagem à avó de Vini, Esmeralda Aladia, mulher preta, quilombola e educadora que o inspirou profundamente. Quando nasceu, sua avó recebeu o apelido de “Roxinha” por conta da pele negra associada ao tom roxo – e essa história, transformada em identidade, hoje batiza a icônica torta “chocolatuda” da marca.

Com a abertura do espaço no Rio Vermelho, a Aladia reforça sua missão de unir gastronomia, afeto e identidade cultural, convidando o público a vivenciar um brunch que é, ao mesmo tempo, um mergulho em sabores e memórias.

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Diversas cidades brasileiras em diferentes dias do ano celebram a divindade das águas. Aqui, neste texto, falarei especificamente da importância da festa que ocorre, ano após ano, em Salvador, no dia 02 de fevereiro. Em 2023, o festejo no Rio Vermelho comemora 100 anos. O bairro onde a festa acontece começa a receber devotos e foliões ainda na noite do dia primeiro de fevereiro. Entre um samba de roda e uma roda de capoeira, as pessoas se encontram para celebrar a dona das águas. Tem início aí a sociabilidade festiva, que abarca tanto o sagrado quanto o profano. A fila para visitar a casa de Iemanjá, localizada ao lado da Igreja Católica de Sant’Ana, começa também na madrugada e se estende durante todo o dia 02. É possível ver, a cada instante os grupos chegarem, são adeptos do candomblé com seus presentes, atabaques preparados para abrirem uma roda. São muitas as rodas na faixa de areia. Muitas são as embarcações que levam os devotos e seus presentes ao mar. O ápice da festa acontece de tarde, no momento em que o presente principal, feito pelos pescadores locais deixam a casa em direção ao mar. 

Após esta breve descrição, fica a pergunta quando começaram as homenagens a Iemanjá na Bahia? Em Salvador, as homenagens à Rainha do Mar tiveram início em fevereiro de 1923, na época um grupo de cerca de 25 pescadores deram a orixá oferendas e junto com os presentes um pedido: o fim da escassez na pesca e por conseguinte abundância de peixes. 

Iemanjá como todos os orixás são heranças dos nossos antepassados africanos que vieram para cá no processo de exploração colonial. No Brasil, o culto aos orixás foi modificado e é símbolo de resistência negra. O mar tem diversos sentidos, é por ele que antigos reis e rainhas africanas são transformadas em cativos, é no mar que muitos dos nossos foram quando não aguentaram a violência da travessia transatlântica, mas é também esse mar que nos sustentou provendo peixes e outros frutos. Entre o amor e a resistência Iemanjá continua sendo, ao menos em Salvador, a única divindade do panteão das religiões afro brasileiras que têm uma festa popular para si, comemorada no dia 02 de fevereiro. Em 2020, foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Salvador demonstrando assim a importância dessa manifestação cultural e religiosa para a construção da identidade soteropolitana. 

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