O cardápio traz o caruru, prato de origem afro-brasileira, feito com quiabo, azeite de dendê e acompanhamentos, servido de forma comunitária, como manda a tradição. Não é necessário fazer reserva: basta chegar, comprar as fichas, retirar o prato diretamente na cozinha e participar da confraternização.

Para garantir que todos possam viver a experiência, o espaço será dinâmico, com poucas mesas e cadeiras. “A ideia é se alimentar e dar espaço pra quem precisa sentar, pedimos a colaboração de todas as pessoas. Bejeró!!!!”, anunciaram nas redes sociais.

26 de setembro é o dia dos santos gêmeos médicos na Igreja Católica, conhecidos por serem protetores das crianças, que teriam vivido na Ásia e cuidavam da saúde das crianças gratuitamente. Já na Umbanda e no Candomblé, é no dia 27 de setembro que os orixás Ibeji são celebrados. Nesta época, são oferecidos carurus para as crianças em forma de agradecimento e de novos pedidos.

Serviço

Caruru de Cosme, Damião e Ibeji
Quando: 27/09 das 13h às 18h e 28/09 das 13h às 17h
Endereço: Casa de Ieda – Rua Ferreira de Araújo, 841, Pinheiros – SP
Instagram: @casadeieda

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O menu passeia pela cozinha baiana sertaneja e de dendê, com ingredientes que contemplam biomas da Caatinga, Cerrado e Mata Atlântica, cujos preparos trazem influências afro-indígenas.

No banquete está incluído pratos como Mini acarajé com vatapá, salada e camarão, Roseta de filhós de babaçu com palmito de jaca, Poqueca (posta alta de peixe assado envolto em folha de mostarda), entre outras delícias.

Sendo as duas chefs com uma trajetória valorizada, Ana Célia fundou o restaurante Zambibar em Salvador há 46 anos, tornando o es sabor e pela valorização da ancestralidade, por ser um misto de restaurante e espaço cultural. Enquanto Ieda de Matos abriu a Casa de Ieda na capital paulista, com os sabores de sua terra natal, a Chapada Diamantina.

VEJA O MENU:

Jantar Itamaraty

AMUSE EN BOICHE

Mini acarajé com vatapá, salada e camarão
Bolinho de estudante salgado com geleia de caju

DUPLA DE ENTRADINHAS
Roseta de filhós de babaçu com palmito de jaca
Godó de banana verde (crocante de arroz vermelho, creme de gogó e fumeiro)

SALADAS
Mix de folhas com vinagrete de Cambuci, lascas de queijo curado
Salada sertaneja (Abóbora, jiló, maxixe e quiabo)
Salada de fava com peixe seco desfiado ou bacalhau

PRINCIPAL
Poqueca (posta alta de peixe assado envolto em folha de mostarda)
Xinxim de pato
Fuzura (tiras de filé de carne vermelha acebolada, com banana da terra frita)

ACOMPANHAMENTOS
Vatapá de inhame
Arroz
Farofa de Licuri com castanha de pequi
Pirão de leite com queijo curado Sincorá da Serra
Tropeiro de cuscuz de milho crioulo

SOBREMESA
Manuê de massa puba, sorvete de jatobá com Licuri, praline de castanha de caju e gel de maracujá da caatinga

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