A proposta vai além da gastronomia, o evento promovido pela Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Clima (SMAC), busca fortalecer a economia criativa e destacar a importância da segurança alimentar. “Além de estimular a criatividade e o desenvolvimento sustentável, queremos valorizar as heranças socioambientais e culturais que formam a base da culinária afro-brasileira”, explica Tainá de Paula, secretária de Meio Ambiente e Clima.

Os estabelecimentos foram escolhidos por sua conexão com essas raízes, priorizando o preparo artesanal e o uso sustentável dos ingredientes. Durante o festival, os visitantes podem avaliar os pratos, dando notas de 8,5 (regular) a 10 (excelente).

Todos os participantes recebem o “Selo Ajeum Carioca”, um reconhecimento pelo compromisso com a valorização da gastronomia afro-brasileira.

Confira os estabelecimentos para saborear e participar do Ajeum Carioca:

Agô Bar da Encruza: Rua Áurea, 30, Santa Teresa. De quarta a sexta, das 18h à 1h | Sábado e domingo, das 12h à 1h.

Boemia Carioca Samba Bar: Rua João Pinheiro, 174, Piedade. Quarta a domingo, das 17h às 2h.

Borogun Bar: Rua Barão de Cotegipe, 280A, Vila Isabel. Quarta e quinta, das 17h à meia-noite | sexta e sábado, das 17h à 1h30 | Domingo, das 12h às 22h.

Casa Omolokum: Rua Tia Ciata, 51, Saúde. De sexta a domingo, das 13h às 18h.

Casa Savana: Rua Camerino, 62, Centro. Sábado e domingo, das 12h às 16h.

Dida Bar e Restaurante: Rua Barão de Iguatemi, 379, Tijuca. Terça e quarta, das 16h à meia-noite | Quinta a sábado, das 12h à meia-noite | Domingo, das 12h às 18h.

Mojubar: Rua Pedro de Carvalho, 639, Méier. Terça a domingo, das 16h à meia-noite | Sexta e sábado, das 16h às 2h.

Restaurante 2 de Fevereiro: Rua Sacadura Cabral, 79, Saúde. De terça a sábado, das 11h30 às 18h | Domingo, das 8h às 18h.

O post Festival Ajeum Carioca celebra a culinária de matriz africana no Rio apareceu primeiro em Mundo Negro.

Organizado pelo Projeto Saberes e Sabores, sob a direção do Afrochef Marcelo Reis, o evento contará com a exibição de pratos icônicos, populares ou pouco conhecidos da culinária que percorreu tanto tradições africanas como as desenvolvidas em diversos territórios brasileiros onde continuaram resistindo, foram preservados e reelaborados pelos povos africanos de múltiplas origens e seus descendentes.

O Festival conta com expositores compromissados com sua proposta e também abre espaço para apresentações artísticas, Feira de Cultura Criativa e Empreendedorismo Negro, palestras e oficinas. Além de promover um espaço de intercâmbio entre os profissionais.

SOBRE O PROJETOS SABERES E SABORES

O Projeto Saberes e Sabores tem por objetivo maior a transmissão de saberes e valorização da História e da Cultura Afro-brasileira por meio do re(conhecimento) das Culturas Culinárias Afrobrasileiras e afro-americanas, surgidas com a Diáspora Negra ocorrida entre os séculos 16 e 19, sobretudo aquelas das regiões de origem dos nossos ancestrais africanos – África Ocidental, Costa Leste Africana e Golfo de Benin.

Serviço

6ª edição do CULINAFRO – Festival de Culinária Afro-Brasileira e Africana

Data: 03/05/2025
Local: Estação Cultura de Campinas
Horário: 12h00

O post Festival de Culinária Afro-Brasileira e Africana chega à sua 6ª edição no interior de São Paulo apareceu primeiro em Mundo Negro.