A habilidade das mulheres negras na cozinha é ancestral. O ato de cozinhar envolve muitas habilidades, incluindo conhecimentos nutricionais e até químicos. É preciso muita sabedoria para saber o ponto certo, a mistura certa, aquele toque de açúcar que tira a acidez de molhos salgados, o que amacia ou endurece a carne. Cozinhar é também é ciência, mas do tipo que carrega muito amor e afetividade.
Dia 25 de julho é o Dia da Mulher Negra Latino-Americana e Caribenha e nesse texto vamos homenagear as pretas que arrasam na gastronomia indicando alguns perfis para você seguir no Instagram.
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Algumas delas estão trabalhando com delivery durante o isolamento social.
Chef Aldaci Dadá dos Santos de Salvador (BA)
Cidinha Campos, mineira que reside em São Paulo (Capital)
Chef Carmem Virgínia de Recife (PE)
Chef Dida do Rio de Janeiro (RJ)
Chef Aline Chermoula, baiana residente em São Paulo
Samanta Luz de São Paulo
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